長野のきれいな空気と水からおいしい食をお届け致します。

「太くてコシのある武蔵野うどんをおなか一杯食べてもらいたい」そんな想いを抱き「正太郎うどん」を開業。元々は郷土料理である武蔵野うどんの特徴は、何と言ってもその食感です。太く、加水率を低くしたうどんの力強い食感は、一度食べたら病みつき 。ボリューム満点なうどんに、特性つけ汁で食す「つけ汁肉うどん」が大人気です。かつて、つけ肉汁うどん特盛り（約900グラム）を2杯召し上がられたお客様もいらっしゃいました。季節限定メニューとして、秋冬の「けんちんうどん」、夏季「梅おろしうどん」もご好評頂いております。